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春を楽しむ旬の食材とワインのペアリング3選
春というと、どんな食材が思い浮かびますか？ 私は、春という言葉から一番に浮かぶのが菜の花。 スーパーに菜の花が並ぶと毎年必ずお浸しやペペロンチーノにしていただきます。 そして、菜の花のほのかな苦みや青い風味と合わせたくなるのがすっきりとした酸味のあるソーヴィニョン・ブランの白ワイン。 この組み合わせを食べると「春が来たな～」と感じます。...
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イタリアの発泡ワイン スプマンテとは ソムリエがおすすめするスプマンテ5選
ショップなどでイタリアワイン見ていると、スプマンテやプロセッコといった言葉が目に入ってくることはありませんか。 スプマンテもプロセッコもスパークリングワインのことを表していますが、どのような違いなのか。 本日は、イタリアワインのスプマンテについてお話します。 [outline] スプマンテとは...
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ワインは健康に良いというけど、毎日飲んでもいいの？ワインの適量ってどのくらい？ 低アルコール＆ノンアルコールワインおすすめ7選
国税庁によると成人1人あたりのアルコール消費量は年々減少しており、ピークだった1992年度と比べると3割程度減少していると言われていますが、その反面パンデミックによって飲酒スタイルが変わり、外飲みから宅飲みが多くなったことで飲酒の頻度も量も増加したという人も増えています。...
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ワインを炭酸で割ると実は美味しい！？おすすめのカクテルレシピとワインもご紹介
食前やアペロタイムに簡単にカクテルを楽しみたいというときにぴったりなのが、ワインの炭酸割り！ スパークリングワインとはまた違うワインの味わいで、さっぱりとワインを楽しみたいという時にはおすすめの飲み方です。 そこで、本日はワインを炭酸で割る飲み方についてお話します。 [outline] ワインと炭酸の相性について ウイスキーを炭酸で割るハイボールはこの10年くらいでかなり浸透しましたよね。...
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ワインに賞味期限ってあるの？開けたワインはいつまで飲めるの？便利な保管グッズ5選
お祝いなどで誰かからプレゼントされたワインを保管したままうっかり飲み忘れていて、「そういえば、あのワインいつまで飲めるんだ？」なんて思った経験ありませんか？ [outline] ワインには賞味期限が記載されない 多くの食品に記載されている賞味期限。 実はワインには、この賞味期限がありません。 なぜワインに賞味期限がないのかというと、ワインは劣化することはあっても腐るという概念がないからです。...
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大切な人への昇進祝いに「日本一有名な”出世”ビジネスマン」の縁起の良いワインを贈りませんか
お祝い事には欠かせないワイン。 最近では、昇進祝いにも時計やボールペンといったグッズに並んでワインのプレゼントを選択する方たちが増えてきました。 ワインは、古くからお祝い事の乾杯にふさわしい飲み物で、とくにヨーロッパでは人生の節目ともなるお祝い事には花束やチョコレートと一緒に縁起の良いワインを贈る文化があります。...
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シャンパンやスパークリングワインでよく目にするブリュットとは？ ブリュットおすすめ21選
シャンパンやスパークリングワインのラベルに「Brut（ブリュット）」の表記をよくみかけることはありませんか？ 白ワインや赤ワインなどのスティルワインにはない表記ですよね。 そこで、本日はスパークリングワインなどに記載されるブリュットについてお話します。 [outline] ワインのラベルに書かれているブリュットとは...
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フルボディ・ミディアムボディ・ライトボディの「ボディ」の意味と味の違いを徹底解説 ボディ別おすすめ19選
ワインの味や深さを表現するときに使われる「ボディ」という言葉。 一体なぜ「ボディ」という言葉になったのでしょう。 本日は、「フルボディ」「ミディアムボディ」「ライトボディ」のそれぞれの違いと、ボディの意味についてお話します。 [outline] ワインの「ボディ」という表現とは 「ボディ」というのはワインの専門用語で、ワインの味わいや深さを表現する言葉です。...
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ビール×ワインの絶品カクテル ビア・スプリッツァー 簡単レシピもご紹介
以前このソムリエ手帳でもご紹介した白ワインのカクテル「スプリッツァー」 白ワインを炭酸で割るさわやかな味わいで、あのダイアナ妃も愛飲していたことで有名なカクテルです。 今回は、そのスプリッツァーを炭酸ではなく、ビールで割るカクテル！ ビアスプリッツァーをご紹介します。 [outline] ビールとワインの相性について...
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料理用のワインとしてもおすすめの箱ワインとワインにピッタリなおつまみ5選
ワインラバーの方だと、わざわざ料理用のワインを購入して、料理を作るよりも中途半端に残ってしまったワインや、あまり好みじゃなくて進まないワインを料理に使うなんてことありませんか？ でも、なぜあえて料理用のワインって販売しているんでしょうか。 同じワインなら飲む用のワインでもいいはず。 そこで、本日は料理用のワインについてお話したいと思います。 [outline] 料理用ワインと通常のワインの違いは？...
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あなたのワイングラスの持ち方はローカルマナー？それとも国際マナー？
突然ですが、ワインを飲むときにワイングラスのどの部分を持っていますか？ 実は、国際的なマナーではグラスの脚（ステム）を持つのは一般的ではないんです。 それでは、どこをどのように持つのか？ 本日は、ワイングラスの持ち方についてお話します。 [outline] ワイングラスの各部位の名称 まずは、ワイングラスの各部位の名称から紹介しましょう。 リム 直接口が触れるグラスの縁の部分をリムと呼びます。...
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毎日気楽に楽しめる真空パックワインの魅力に迫る！アウトドアにもピッタリなグランピングワインズとは
仕事から帰ってきてからの1杯のワイン。 ワイン好きにはたまらない瞬間ですよね。 でもワインの場合、ビールなどと違い１日１缶という飲み切りサイズのワインは種類も少なく、小さいサイズであるほど単価も高くて毎日買うというのはなかなか難しい。 でも、デイリー用のワインといえどもフルボトルだと開栓したら早く飲まなくてはと焦ってしまう。 そんなジレンマに陥っていませんか。...
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お祝いでシャンパンを飲むのはなぜ？「お祝いにはシャンパン」の理由とシャンパンおすすめ8選
一般的には、結婚式やハレの日に飲むイメージが強いシャンパン。 なぜ、めでたい日に飲まれるのか知っていますか？ 実は「シャンパンで乾杯する」ということには、とても幸せな由来と特別な意味が込められているんです。 シャンパンといえば、他のスパークリングと比べてもきめ細やかで、綺麗に長く立ち昇る泡が特徴的ですよね。...
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ワインビネガーとは？特徴やおすすめレシピをご紹介 ワインビネガーを使った料理に合うワインおすすめ6選
ワインに凝れば凝るほど、合わせる料理のペアリングにこだわりがでてきて、さらに、調味料に凝る人も結構いらっしゃいますよね。 そんな調味料の中でも、同じブドウを原料とするワインビネガーは、種類も多くて、一度はまると色々と試したくなる調味料かもしれません。 そこで、本日はワインビネガーについてお話します。 [outline] ワインビネガーとは...
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抜栓時にワインのコルクが折れてしまったときはどうする？対処法とコルクを割れにくくする抜栓のコツ
ワインを開けるときの楽しみの1つがポンっと美しい音を立てるコルクの開栓の音。 でも、コルクによってはもろくなっていて途中で折れてしまうことも。 そこで、本日はコルクが途中で折れてしまったときの対処法についてお話します。 [outline] コルクが割れたときの対処法...
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残ったワインをフル活用。「オペレーター」「キール」など絶品カクテルレシピ＆使いやすい大容量ワインをご紹介
中途半端に残ったワインは保存方法が悪いと酸化でワインのもともとの味わいや香りを損なってしまうこともあります。 そこで、本日は中途半端に残った白ワインがあったらぜひ試してほしいすっきり美味しいカクテルをご紹介します。 コンビニでも帰るジンジャーエールがあればすぐできます！ シェイカーを使わず、混ぜるだけの簡単カクテルです！ [outline] すっきりとした味わいが楽しめる「オペレーター」とは...
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【GWの行楽に】ピクニックで外ワイン！ソムリエが選ぶピクニックにおすすめのワイン8選
来週の土曜日からゴールデンウィークに入りますね。 今年は間に平日が4日入るので、まとめて休んで長期の旅行という方は少ないかもしれませんが、その代わり近場でキャンプやバーベキュー、ピクニックなどのアウトドアに行く計画を立てている方は多いのではないでしょうか。 そこで、本日はこの時期外飲みで楽しむワインについてお話します。 [outline] 晩春から初夏にかけての外飲みをより楽しむためのポイント...
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焼肉とワインは相性ばっちり！合わせる時のコツをご紹介 焼肉とマッチする赤ワイン＆白ワイン
最近は、焼き肉店でもワインセラーを置いて、焼き肉とワインのペアリングを楽しめるお店も増えてきましたよね。 お肉といえば赤ワインというように、焼き肉にもワインが合わないわけがないと思いますが、焼き肉に合うワインの選び方を知っていると、よりおいしく頂けます。 そこで、本日は焼き肉とワインのペアリングについてお話します。 [outline] ワインは焼き肉にも合う...
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世界で愛されるワインの有名ブランドをご紹介！日本ワインのブランド化に繋がる⁈日本ワインの格付けとは
ワインラバーならいつかは飲んでみたいと憧れているワインブランドがいくつかありますよね。 ワインは世界各国で造られており、毎年新しいブランドが誕生します。 世界に流通するワインはじつはほんの一握りのワインだけ。 現地に行かなくては味わえないワインの方が圧倒的に多くあります。 そこで、本日は数あるワインの中から、世界で流通し人気を博しているワインのブランドについてお話します。 [outline]...
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レストランやワインバーで１杯から飲めるグラスワインの楽しみ方
レストランでワインを注文する際、ワイン好きな仲間と一緒なら、ボトルで注文することが多いと思いますが、あまりワインを飲まない人と一緒に、レストランへ行ったら、グラスでワインを注文したりしますよね。 一昔前までは、レストランでワインと言ったら、ボトルで注文するのが通常でしたが、今では、１杯から飲めるワインをほとんどのお店が採用していますね。 そこで、本日はグラスワインについてお話します。...
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