材料
・ブイヨンドレギューム
・ゼラチン
・夏野菜
・サラダ
・スモークサーモン
・フルーツトマト
・新玉葱
・リースリングヴィネガー
・オリーブオイル
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つくりかた
1.夏野菜をお好みの硬さにゆで、一口大にカットする。
2.1のゆで汁を適量とり、ブイヨン、ゼラチンを溶かす。
3.お好みの器に、2と1の野菜を入れ冷蔵庫で固める。
★ヴィネグレットソースをつくります★
オリーブオイルにワインヴィネガーを入れ、塩コショウで味を調え、みじん切りにした玉ねぎを加える。
スモークサーモンにヴィネグレットソースをかけ、夏野菜のゼリー寄せを添えて出来上がり。
おすすめポイント
食欲の落ちる夏場もさっぱりと食べられおすすめです♪
この料理に合うワイン＝スパークリングワイン
