アメリカワインの生産量のじつに90％を誇るカリフォルニアワイン。
カリフォルニアには、4,200軒を超えるワイナリーがあり、デイリーワインから1本5000万円の値がつくカルトワインまで造られています。
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カルフォルニアワインの特徴とテロワール
カリフォルニアワインの特徴は、やはり凝縮感のある果実味のワインが多いこと。
ジューシーでフルーティーな果実味とパワーを感じられるものが多く、複雑さが魅力のフランスワインに比べ、分かりやすく一口目の第一印象が良いので、ワインを飲みなれない人でも好きになるワインが多いです。
そんな凝縮感のある果実味を生み出しているのが、カリフォルニアの地形によるもの。
アメリカの南西に位置しているカリフォルニア州は、アラスカからの寒流が運ぶ冷たい空気と、内陸部の暖かい空気がぶつかって霧が現れます。
霧は冷えた空気に乗ってゆっくりと内陸部へ移動し、カリフォルニアワインの銘醸地でもあるソノマやナパバレーの上空を移動。
陽が高くなると同時に霧は消えていきますが、日中の強い日差しと、早朝の霧がもたらす涼しい空気による昼夜の寒暖差が凝縮感のある味わいのブドウを育てます。
カリフォルニアの主な産地は北部のノースコースト、南のセントラルコースト、東のセントラルバレー、さらに東のシエラ・フットヒルズ、南部のサウスコーストの5つに分かれています。
ノースコーストは、カリフォルニアワインの銘醸地ナパバレーとソノマバレーがある地区で、カリフォルニアワインの中でも高品質な高級ワインを生み出す産地です。
セントラルコーストは、温暖で乾燥している内陸側と、寒流の影響により冷涼な海岸側とで生産されるブドウの特徴が異なるため、
多種多様なワインを生産しています。
セントラルコーストのは、さまざまなブドウの品種を使用しており、多種多様なタイプのワインが楽しめます。
サウスコーストは、歴史のある産地で非常に暑く乾燥した気候が特徴で、果実味が豊かなテーブルワインが多く造られています。
セントラルバレーは、カリフォルニアワインの最大の産地で、カリフォルニアワインの約50%を生産しています。
テーブルワインを多く生産していますが、最近では高品質なワインを造る生産者も増えており、注目の産地となっています。
カルフォルニアワインの歴史
アメリカでの最初のワイン造りは18世紀頃。
ローマカソリック教会の修道士たちによって、ミサ用のワインとして造ったのが始まりと言われています。
当初、ヨーロッパからアメリカ東部にワイン用のブドウ樹が持ち込まれ栽培を試みましたが、東部では病害などの影響で、ヨーロッパ系のブドウはなかなか根付くことが出来ず、メキシコ戦争を経てアメリカの領土となったカリフォルニアに、1849年のゴールドラッシュで東部から一気に人が移り、その際一緒に持ち込まれたブドウ樹が比較的病害の影響を受けることなく根付くことができ、カリフォルニアでブドウ栽培が本格的にはじまりました。
1920年からの13年間は、禁酒法によりアルコールが一切禁止されたため、一時ワイン産業が停滞し1960年までは大きな発展を遂げることができずにいましたが、1966年に「近代カリフォルニアワインの父」と呼ばれるロバート・モンダヴィ氏が、ナパバレーのオークヴィルにワイナリーを創立したことで、カリフォルニアのワインがナパバレーを中心に大きく発展していきました。
また、カリフォルニアワインが世界に注目されるきっかけとなったのが、1976年の「パリスの審判」。
当時フランス人にカリフォルニアワインを知ってもらおうと始めた宣伝目的のフランスワインとカリフォルニアワインのブラインド・テイスティングだったのですが、驚くことに、このテイスティングで多くのカリフォルニアワインが、フランスワインの得点を上回ってしまう結果に。
このことで、フランス以外でも偉大なワインは造られると、カリフォルニアワインが世界で一気に注目を集めることになりました。
また1990年代に入り、カリフォルニアの特にナパバレーで造られる高品質な高級ワインをカルトワインと総称して呼ぶようになり、希少価値の高さや生産量が驚くほど少なく、なかなか手に入らない伝説的なワインなどが次々と生まれました。
カルトワインの多くは、世界的に有名なワイン評論家ロバート・パーカーが、満点やそれに近い得点を何度もつけているワインに需要が集中し価格が一気に高騰したワインで、ハーラン・エステートやスクーリミング・イーグル、グレース・ファミリーなどがナパバレーを代表するカルトワインです。
こうして、カリフォルニアワインはわずか半世紀くらいの短い年月で世界でも認められる高品質ワインを生み出す産地になりました。
おすすめのカルフォルニアワイン
カレラ・マウント・ハーラン・ミルズ・ピノ・ノワール
カリフォルニアNo.1の人気を誇るカレラは、オーナーであるジェンセン氏が単身でブルゴーニュに渡り、世界最高のワインを産み出すドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティで、修行を積み、最高のピノ・ノワール造りを体に叩き込んで帰国し、設立したカリフォルニアを代表するワイナリーです。
いつしか「カレラ ジェンセン」は「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と呼ばれるようになり、あっという間に世界中から注目される幻のワインになりました。
１９８４年に標高２，２００フィートに植えられたミルズヴィンヤードは常にピノ・ノワールらしい美しい香りとレッドベリーらしさが突出したワインです。
輝かしい幾層もの熟した黒ラズベリー、石榴、マーマレード、野生のきのこのアロマと味わいが感じられ、それに新鮮なひきたての黒胡椒が複雑さの上からあらわれます。
一口ごとに味わいが増していく深みのある1本です。
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ブレッド＆バター・シャルドネ ブレッド＆バター
カリフォルニアでも屈指のシャルドネとピノ・ノワールの産地として知られているソノマ・カウンティーのカーネロスAVAとモントレー・カウンティー、アロヨセコAVAに畑を有するブレッド＆バター。
「俺たちのミッションは、次世代ワイン界のロックスターになるべく、つまみを最大まで回した大音量のアルコールを届けることさ。もし、このワインがやかましく聞こえるようなら、あんたはもう老いぼれさ。」という言葉の通り、2つの畑のブドウを合わせ造られるこのワインは、全てマロラクティック発酵後、ソノマのものはアメリカンオーク一年樽で4ヶ月間、モントレーのものはフレンチオーク新樽で8ヶ月間熟成されます。
バニラビーンズ、アーモンドの皮などの豊かな趣があり、クレーム・ブリュレを思わせる香りで、口に含むと柔らかなミネラル感、ほのかな樽感が感じ取れ、舌の上で溶けていく感覚があり、クラシックでありながら、複雑味溢れる優雅なスタイルのワインです。
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A.D.ベッカム・アンフォラ・クレタ・シラー・ヴィオニエ
ANDREW BECKHAM（アンドリュー・ベッカム）は、オレゴン出身、25年のキャリアを持つベテランの陶芸家で、ブドウ栽培とワイン造りの世界に足を踏み入れた後は、オレゴンで尊敬すべき醸造家を訪ね歩き、数年修行しながらワイン造りの技術を磨いていきました。
そして2009年に、初めて自身の畑のブドウを使いワインを造りました。
この時、彼は自分が造るアンフォラを使ってワインを造る、というアイディアを思いつき、世界でも非常に珍しいアンフォラ製造とワイン造りを行うワイナリーが誕生しました。
シラーはアンフォラで発酵し、50%はアンフォラで、残り50%は1000Lのフレンチオークフードルで熟成されました。
瓶詰め直前に最小限のSO2を添加し、無濾過で瓶詰めされています。
ブラックベリーやブルーベリー、プラムなどの濃厚な果実の味わいが感じられ、胡椒やスモーク、革、土のような複雑な風味が広がります。
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ヘス・シャーテイル・ランチス・シャルドネ
ヘス・コレクションは、カリフォルニア州ナパ・ヴァレーを代表するプレミアムワイナリーで、ナパ・ヴァレーの中でも標高の高い「マウント・ヴィーダー」に位置する家族経営のワイナリーです。
その立地から通称「山カベ（山のカベルネ）」とも称され、色濃く、力強い味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン種を造っており、トップキュヴェである「ザ・ライオン」を筆頭に、1844年の創業以来、ほぼ全てのワインが主要評価誌で90点以上を獲得するなど、次世代のラグジュアリー・ワイナリーのリーダーとして君臨し続けています。
シャルドネ100％から造られるこのワインは、リンゴ、レモンの皮、僅かなオーク香等のトロピカルなアロマがあり、綺麗な酸と熟した果実感が溶け合いリッチで上品なスタイルを見事に表現しています。
シーフード料理全般（ロブスター、ホタテ等）や、キノコのリゾットの様なクリームを使った料理とのペアリングがおすすめです。
シルヴァー・オーク・アレキサンダー・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン シルヴァー・オーク
「Life is a Cabernet(人生はカベルネだ! ）」という名言を残したカリフォルニアの雄、最高級のアメリカンオーク樽での熟成される、ソノマ最高のカベルネ。
赤紫色に縁取られたルビー色のアレキサンダー・ヴァレー・ カベルネ・ソーヴィニヨンから香る魅力的なカシス、ブラックベリー、バニラ、セージ、スペアミントのアロマ。
口に含むと、このヴィンテージ特有のポプリとキイチゴ、そして生き生きしたラズベリーのニュアンスが感じられ、噛みごたえのあるしっかりとしたタンニンとみずみずしさのある味わいで、ほどよい長さの余韻が楽しめる1本です。
セラーでしっかり管理すると２０４２年くらいまでご堪能いただけます。
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ラピス・ルナ・シャルドネ
神秘的なラベルが印象的なこのワインは、Once in a Blue Moonという「ごく稀なこと」「滅多に起こらないこと」を 意味する青い月（憧れ、理想、チャンス）を手に入れようと手を延ばす人物たちが描かれており、ラピス・ルナのワインシリーズは、7つのストーリーで構成されています。
ラピス・ルナ・ワインズのワインは、カリフォルニア州メンドシーノにあるUkiah（ユカイア）にてワイン造りがおこなわれており、ラピス・ルナシリーズのワインメーカーはDave Rosenthal氏が務めています。
彼はロバート・モンダヴィや、スタッグス・リープ・ワインセラーズをはじめ、多くの著名な醸造家やワイナリーが師と仰ぐAndre Tchelistcheff氏のチームで働いたという特筆すべきキャリアを持つカリフォルニアワインを表現する術を身に着けた優れた醸造家です。
ラピス・ルナのシャルドネは、オレンジゼストや完熟パイナップルを思わせる華やかな果実味に続いてトーストやバニラの香ばしい樽香が感じられ、完熟リンゴや白桃を思わせるフレッシュで活き活きとした果実味に、僅かにアクセントを添える風味の良いバターのような余韻があり、厚みのあるしっかりとしたコクの奥深い味わいのワインです。
フォグ・マウンテン・シャルドネ ジャン・クロード・ボワセ
ブルゴーニュのワイン界の代表的な生産者でもあるボワセ・グループが、カリフォルニアで立ち上げた新ブランド「フォグ・マウンテン」環境問題を一番に意識したワイン造りの理念を持ち、所有するすべてのワイナリーがオーガニック栽培とビオディナミ栽培を実践。
ネイティブアメリカンに伝わる「大地は借り物である」という言葉に感銘を受け、サスティナブルなワイン造りをアメリカで実践したいと思い、フランス・ブルゴーニュの技術とカリフォルニアのテロワールが生み出す極上ワイン。
トロピカルフルーツのアロマ、レモンなどの柑橘類、完熟したリンゴ、アーモンドなどナッツを思わせる香ばしい香りも後から感じられ、口に含むと、アロマ同様に華やかなパイナップルなどの果実味にナッツの香ばしいニュアンス、そして滑らかな質感が感じられます。
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タルトレット・ピノ・ノワール ジャン・クロード・ボワセ
「フランス・ワイン業界のヌーヴェル・ヴァーグ（新たな波）」1961年にブルゴーニュに設立された、若い会社でありながら、急成長を遂げたボワセ・グループ。
環境問題を一番に意識したワイン造りの理念を持ち、所有するすべてのワイナリーがオーガニック栽培とビオディナミ栽培を実践。
ネイティブアメリカンに伝わる「大地は借り物である」という言葉に感銘を受け、サスティナブルなワイン造りをアメリカで実践したいと思い、フランス・ブルゴーニュの技術とカリフォルニアのテロワールが極上ワインを生み出しています。
タルトレット ピノ・ノワールに使用されるブドウは、カリフォルニア州内でも優れた品質を誇る複数のブドウ畑より収穫されたもので、7月ごろから頻繁に発生する霧の影響で、陽が高く上るまでひんやりした状態が続くため、果実の中には糖と酸が、理想的なバランスで蓄積されていき、素晴らしいピノ・ノワールのワインを生み出します。
ストロベリーやラズベリー、クランベリーといった赤い小さな果実の活き活きとした香りが鼻を心地よく刺激するように立ち上り、様々なハーブを思わせる清冽な香りが続きます。
果実味豊かでジューシーな口当たり、赤い果実のフレイバーに加え、ブルーベリーやブラックベリーの完熟した風味が現れ、重なるようにブラウンシュガーやスパイスの香りの層が現れ、心地よい余韻へと続きます。
タルトレット・ピノ・ノワール ジャン・クロード・ボワセのご注文はこちら
ラピス・ルナ・ピノ・ノワール
神秘的なラベルが印象的なこのワインは、Once in a Blue Moonという「ごく稀なこと」「滅多に起こらないこと」を 意味する青い月（憧れ、理想、チャンス）を手に入れようと手を延ばす人物たちが描かれており、ラピス・ルナのワインシリーズは、7つのストーリーで構成されています。
ラピス・ルナ・ワインズのワインは、カリフォルニア州メンドシーノにあるUkiah（ユカイア）にてワイン造りがおこなわれており、ラピス・ルナシリーズのワインメーカーはDave Rosenthal氏が務めています。
彼はロバート・モンダヴィや、スタッグス・リープ・ワインセラーズをはじめ、多くの著名な醸造家やワイナリーが師と仰ぐAndre Tchelistcheff氏のチームで働いたという特筆すべきキャリアを持つカリフォルニアワインを表現する術を身に着けた優れた醸造家です。
ラピス・ルナ・ワインズが手掛けるピノ・ノワールは、完熟レッドチェリーやポイズンベリー、スミレの香り、スパイスの複雑なアロマがあり、口に含むと瑞々しく、スムースできめ細かいタンニンの質感が感じられる1本です。
オーパス・ワン
カリフォルニアワインの父と呼ばれるロバート・モンダヴィ氏と、ボルドーメドック格付け第一級、シャトー・ムートン・ロスチャイルドを所有するバロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド男爵の2人がコラボレーションした夢のワインが、オーパス・ワンです。
カリフォルニアのテロワールとボルドーの醸造技術の融合によって、最高品質かつ唯一無二のワインを造るという目標をかかげ、1984年に1979年ヴィンテージと1980年ヴィンテージが発売されました。
「１本のワインは交響曲、1杯のグラスワインはメロディーのようなもの」という思いから、音楽用語で「作品番号１」という意味を持つオーパス・ワンと名付けられたこのワインは、エレガントで複雑な香りと深みのある味わいでまさにカリフォルニアを代表するプレミアムワインとしてふさわしい圧倒的存在感を放っています。
20年もの熟成に耐えられる熟成型のワインですが、ブドウの収穫からリリースまでに、すでに3年が経っていますのでリリース直後でも、十分に楽しむことができるのもオーパス・ワンの魅力です。
